Zupa na bazie domowego bulionu z dodatkiem krewetek i grzybów doprawiona na kwaśno, słono, słodko i ostro.
ZUPA OSTRO KWAŚNA
SKŁADNIKI
kilka plastrów świeżego galangala;
2-3 tajskie papryczki;
2-3 łodygi trawy cytrynowej;
5-10 listków limonki kaffir;
2 małe pomidorki;
1 limonka;
2 szalotki;
dymka;
świeża kolendra;
sos rybny;
mleko;
1 łyżka pasty do zup Tom Yum;
500 ml domowego bulionu drobiowego;
10-20 krewetek według upodobań;
puszka grzybów słomkowych;