Zupa z tajskimi przyprawami z dodatkiem kurczaka i mleczka kokosowego oraz galangalu lub imbiru.
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
SKŁADNIKI
600 ml bulionu drobiowego (najlepiej azjatyckiego);
400 ml mleczka kokosowego;
300 gramów piersi z kurczaka;
300 gramów grzybów (najlepiej połowa shitake, połowa pieczarek);
liście limonki kaffir;
galangal (zamiennie imbir, gdy nie dostaniecie galangalu);
3 łodygi trawy cytrynowe;
1 szalotka;
1 czerwona papryczka chilli;
1-2 limonki;
cukier trzcinowy;
sos rybny;
pasta chilli;
liście świeżej kolendry;