Zupa na bulionie domowym dodatkiem krojonych warzyw, chili, imbiru, soczewicy i liści szpinaku doprawiona octem winnym.
ZUPA WARZYWNA ZE SZPINAKIEM
SKŁADNIKI
1200 ml domowego bulionu drobiowego lub warzywnego;
150 gramów czerwonej soczewicy;
marchewka;
łodyga selera naciowego;
cebula;
1-2 ząbki czosnku;
mały kawałek świeżego imbiru;
1 czerwona papryczka chilli;
około 10 sztuk pomidorków koktajlowych;
100 gramów świeżego szpinaku;
oliwa extra vergine;
ocet z białego wina;
suszone zioła prowansalskie;
jogurt naturalny;
sól, pieprz;