Zupa z mamuta z ogromem innych warzyw

Zupa jarzynowa z dodatkiem mamuta zbudowana na bazie soffritto czyli długo smażonych cebuli, selerze i marchwi.

ZUPA Z MAMUTA

SKŁADNIKI

500 gramów zielonego mamuta;
3 duże ziemniaki;
1 spora marchewka;
bulwa kopru włoskiego (fenkułu);
mały kawałek pora;
1 większa cebula;
1 duża łodyga selera naciowego;
2-3 ząbki czosnku;
suszony cząber;
suszone zioła prowansalskie;
gęsta, kwaśna śmietana;
sól, pieprz;

przepis na zupę z mamuta z ogromem warzyw