Zawiesisty, sycący żur przygotowany na maślance i zakwasie z dodatkiem sporej ilości kiełbasy zwyczajnej.
ŻUR NA MAŚLANCE
SKŁADNIKI
2 litry wysokiej jakości maślanki;
300 gramów dobrej jakości kiełbasy zwyczajnej;
500 ml dobrego jakościowo zakwasu na żur;
1 duża cebula;
1 główka czosnku;
suszony majeranek;
gęsi smalec;
chrzan tarty;
sól, pieprz;
