Fantastyczny żurek na maślance z dodatkiem kiełbasy i wędzonego boczku oraz chrzanu i suszonych grzybów bez dodatku zakwasu.
ŻUREK NA MAŚLANCE
SKŁADNIKI
1,5 litra domowego bulionu z kurczaka;
1 litr dobrej maślanki;
szklanka mleka;
kilka suszonych grzybów;
250 gramów surowego wędzonego boczku;
250 gramów kiełbasy śląskiej;
1- łyżki tartego chrzanu;
2 wiejskie jajka;
1 duża cebula;
2-4 łyżki mąki pszennej;
3-4 ząbki czosnku;
suszony majeranek;
smalec gęsi lub wieprzowy;
sól, pieprz;