Stifado gulasz wołowy z Grecji

STIFADO GULASZ WOŁOWY

Grecki gulasz duszony z kawałków wołowiny i dużej ilości cebulek perłowych w sosie pomidorowym oraz aromatycznych przypraw.

STIFADO GULASZ WOŁOWY

SKŁADNIKI

1 kilogram karkówki lub łopatki wołowej;
200 ml bulionu wołowego;
200 ml czerwonego wytrawnego wina;
około 25 sztuk małej cebulki perłowej lub szalotki;
pół szklanki oliwy z oliwek;
4 ząbki czosnku;
2 łyżki czerwonego octu winnego;
400 ml przecieru pomidorowego;
1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego;
łyżka suszonego oregano;
2-3 liście laurowe;
1 duża laska cynamonu;
suszone chilli;
sól, pieprz;

przepis na stifado gulasz wołowy z Grecji

Rekomendowane przepisy